Weet je wat "meal-prepping" is? Het is een Engelse uitdrukking die het voorbereiden van maaltijden uitdrukt. Er zijn verschillende manieren om het te doen, maar eerst focussen we even op waarom je tijd zou steken in meal-prepping.

Meal-prepping bespaart je tijd. Het lijkt tegensprekend, maar wekelijks tijd investeren in het voorbereiden van je maaltijden bespaart je tijd. Ook geef je jezelf een garantie dat je voedzamere keuzes kan en zal maken doorheen de week. Als je thuis toekomt na een lange dag werken, is helemaal van 0 beginnen vaak uitdagend. Frietjes of pizza uithalen, lijkt dan een pak aanlokkelijker. Gelukkig kan je door te meal-preppen jezelf een goede voorsprong geven.

Hoe kan je meal-preppen? Door het tijdrovende handwerk al te doen.

Trek na het boodschappen doen 1 à 2 uurtjes uit voor het verwerken van je boodschappen. Hiermee bedoelen we: was en snijd de groentjes en steek ze in potjes om fris te houden in de frigo. Was en snijd je broccoli en bloemkool in hapklare roosjes. Snijd je (lente)uien. Schil en snij de paprika's en wortels, etc. … Doe al het voorbereidende werk dat je groentjes nodig hebben, voor je ze kan gebruiken.

Wat met de koolhydraten? Je kan je rijst en aardappelen eventueel ook al koken, zodat je ze alleen nog warm moet maken.

Wat met sauzen en stoofpotjes? Maak een grote pot spaghettisaus die je kan bewaren in de diepvries. Idem voor stoofvlees.

Het lijkt veel tijd te kosten, maar geloof ons: je hebt meer zin om een voedzaam groentenwok-gerecht op tafel te toveren wanneer je het was-, schil- en snijd-werk al gedaan hebt. In plaats van 45 minuten te koken, ben je binnen 20 minuten aan het eten.

Meal-preppen vergt wat organisatie en ook trial and error, maar is de moeite waard! Je zal voedzamer eten, minder verse producten laten slecht worden én geld uitsparen. Probeer het eens uit en ervaar het zelf!